一·做好产品

    现在的调味品市场，供需矛盾巨大，企业间竞争环境混乱，要想跳出这个怪圈，必须要用自己的资源优势，做出特色产品和细分产品。中小调味品企业应该强化复合调味品的创新开发，比如根据特色菜系而专门制作的调味品，方便即食型或者功能强化型等新兴调味品都很受大家欢迎。

    中国菜的菜系复杂，各种口味都有，你不一定要做酱油，也不一定要做鸡精，选择一个其它人都没有做的或者做得不好的产品，你就能轻易确定你的领先地位。

二·做好包装

    调味品市场进入门槛太低，是整个市场无序竞争以及混乱的原因，每个地区都有自己的调味品品牌，很多小企业粗制滥造，正规企业又不重视市场需求变化，导致自己的品牌竞争力下降。大家都在低成本上做文章，但是包装是绝不能大意的。

    现在，调味品产品往往包装粗陋，这也成为制约中小企业发展的重要原因，一个没有任何知名度、产品质量也一般的调味产品在某个地级城市的零售点打败了一个投放了一定广告已经有一定知名度的当地品牌。原因就是这个产品包装材质好，而对手的包装在零售终端经常严重变形，显得破破烂烂。

三·打造明星产品

    调味品企业只有在众多产品中挖掘明星产品，才能跳出多产品均衡用力的误区，最好的例子就是海天的“草菇老抽”，这是专门针对川粤鲁菜系涉及的酱油，其在宣传上追求与众不同的品质——菜肴色泽光鲜。

    市场的竞争根本还在质量，中小调味品企业要改变技术水准不高，产品质量低下的现状，就必须努力把传统酿造与现代科技相结合，把科技技术投入和内部管理相结合，通过“以管理抓质量、以质量求生存"，不断增强市场竞争力，走优质、低耗、高效的质量效益发展之路。只有依靠科技与管理，才能提高产品的技术含量，拉开与竞争品牌的档次。

四·有个好名字

    一个好的名字等于一半的终端销售能力，味事达就是这里面的先行走，它首先生产了一种名叫“味极鲜"的酱油，从“鲜"上大做文章，因此一面世就得到了市场的追捧，又因其产品质量确实过硬，不久就把其它竞争对手抛在脑后，味事达也因此全心全意地做这个品类的领导者。

五·好的广告语

    太太乐一句“高品质，好滋味”看似平淡无奇，实际上已经随着其广告投放到了千千万万消费者心中，由此可见，好的广告语作用何其之大。好的广告语不仅能激起消费者的购买欲望，更能给企业以促进作用。但是可惜的是中小调味品企业在此方面能做的好的微乎其微。

六·做消费者心中的第二

    捆绑知名产品，占据消费者心目中第二的位置是中小调味品企业营销的“捷径”，比如美味鲜公司的产品从外包装、名称、价位都紧追“调味界老大”海天的步伐，有海天广告的地方一定会有美味鲜的广告牌，利用海天的知名度美味鲜也抢到了地利优势。

七·体验式沟通

    与消费者体验式沟通这一营销手段，太太乐最有发言权，在竞争对手忙于餐饮商超时，太太乐已经把目光定格在了社区，精心策划的“来料加工让你不用去酒店就可享受美食的活动，让消费者亲身演示，并聘请高级厨师从旁点评，一场快快乐乐的周末体验式营销活动就此拉开了，太太乐也因此抓住了不少以前从未用过其产品的消费者。

八·素质过硬的营销团队

    狼群战术是很多企业常用的战术，但是在调味品行业，从业人员素质不高也是事实，虽然有的企业有着雄厚的背景，但厂家的业务员无论从态度到水平根本就得不到经销商的认可。所以调味企业必须要解决市场管控与企业管理问题，只有战斗力的团队，企业才能在市场上像“狼"一样的狠，象“狼"一样行动快，象“狼"一样对市场保持敏感度